Top 7 # Cách Bảo Quản Mứt Quất Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Nguyên liệu làm mứt quất cần chuẩn bị

Quất chín: 1 kg.

Đường vàng hoặc đường trắng: 500 gram.

Muối: 2 muỗng cà phê.

Vôi: 2 muỗng cà phê.

Phèn chua: 2 muỗng cà phê.

Dụng cụ: Bếp, chảo, thau, rổ, hộp đựng mứt,…

Cách làm mứt quất cực ngon nhân nhi ngày Tết

Bước 1: Sơ chế quất

Quất: Bạn đem rửa sạch rồi cho vào ngâm với nước muối khoảng 5 phút.

Tiếp đó, bạn dùng dao nhọn, khứa quất thành 5 khía (làm như vậy để khi hoàn thành từng miếng mứt quất sẽ có hình bông hoa 5 cánh đẹp mắt). Sau đó ấn nhẹ nhẹ cho ra bớt nước và hạt (nên ép khoảng 2/3 lượng nước trong quả quất ra).

Bước 2: Tạo độ dẻo dai, trong suốt cho mứt quất

Vôi: Bạn đem hòa vào bát tô nước rồi gạn lấy phần nước vôi trong suốt. Sau đó, cho quất vào thau, đổ phần nước vôi gạn được vào và để ngâm khoảng 10 – 12 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ hết mùi vôi.

Phèn chua: Cho vào nồi nước rồi đun sôi lên. Tiếp đó, cho quất đã rửa sạch vôi vào chần qua khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi. Dùng muôi vớt quất ra và cho ngay vào thau nước, rửa nhiều lần với nước để loại bỏ hoàn toàn mùi phèn chua.

Bước 3: Ướp quất với đường

Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. Thông thường, tỉ lệ đường quất sẽ được ướp là 0,5:1

Bạn để ngâm quất với đường cho đến khi nào đường tan hoàn toàn là được.

Bước 4: Sên mứt quất

Sau khi đường đã được tan chảy hoàn toàn với quất, bạn cho cả đường và quất vào chảo chống dính, đun khoảng 7 phút đầu cho sôi rồi vặn lửa nhỏ lại để mứt sôi lăn tăn.

Tiến hành đun như vậy cho đến khi quất trong veo và chuyển hết sang màu vàng đẹp mắt là được (khi đó nước trong chảo cũng chỉ còn sền sệt thôi).

Bước 5: Hoàn thành và bảo quản mứt quất

Sau khi sên mứt quất xong bạn sẽ thấy quất có độ ướt nhất định. Các bạn có thể đem quất đi phơi khô hoặc cho vào lò vi sóng sấy khô hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh (mứt sẽ khô sau 2 ngày).

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt quất rồi. Lúc này, bạn cho quất vào hộp thủy tinh, lấy nắp đậy kín lại rồi để ở nơi thoáng mát bảo quản và dùng dần.

Để có được món mứt quất ngon thì việc chọn ra những quả quất tươi, căng mọng rất quan trọng. Nếu muốn quất có màu vàng đẹp mắt thì bạn nên chọn quất chín vàng.

Nếu muốn mứt quất được khô hơn thì sau khi sên cạn nước, bạn có thể rắc 1 chút đường xay nhuyễn vào.

Ngoài việc thưởng thức mứt quất được ngon miệng, không ngán thì mứt quất còn có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng trong việc giải đờm, chống nôn mửa và giải độc rượu rất tốt.

Mứt quất được ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng những ly trà nóng.

Vào những ngày cuối năm, người ta thường dành tặng những món quà ý nghĩa cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Đó có thể là đồ dùng thường ngày, vật trưng bày hoặc các món ăn. Nó tượng trưng cho tấm lòng và tình cảm của người tặng nên quà phải phù hợp, đẹp mắt chứ không thể qua loa được.

Mứt là món ăn sử dụng nguyên liệu chính từ trái cây, củ quả kết hợp với đường và một số hương vị làm thành món ăn vặt. Hầu như nhà nào cũng có món này trong tủ của mình để tiếp khách, chiêu đãi hoặc sử dụng. Mứt dễ ăn, tốt cho sức khỏe mà mùi vị cũng rất ngon nữa. Các loại mứt được nhiều người mua nhất hiện nay là mứt gừng, mứt dừa, mứt cà rốt,…

Mứt trở thành một trong những loại quà được nhiều người lựa chọn nhất. Món quà vừa thiết thực lại thể hiện được sự quan tâm của người tặng đến người nhận. Vị ngọt thanh, nhẹ và không gây ngán khiến bạn muốn ăn cả ngày. Màu sắc bắt mắt với màu trắng của dừa, vàng của gừng, cam của cà rốt,…

Ngoài ra, giá thành của mứt cũng không rất phù hợp để làm quà tặng. Mứt dừa non giá bao nhiêu là câu hỏi mà nhiều người đặt ra khi muốn mua về làm quà. Hiện nay trên thị trường giá mứt từ 200.000 VNĐ/gói và bạn có thể chọn những hương vị mà mình muốn như vị truyền thống, vị lá dứa, vị cacao,…

được làm từ nguyên liệu tự nhiên, sử dụng quả dừa non cùng đường trắng. Quy trình chế biến sản phẩm khá phức tạp, đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ cũng như kinh nghiệm cao của người làm. Vì thế, chất lượng và mùi vị của các cơ sở sản xuất là không giống nhau.

Để bảo quản mứt dừa non, bạn nên bỏ vào tủ lạnh ngăn mát ngay sau khi mở gói. Bởi lớp đường phía ngoài rất dễ bị chảy nước nên cần để ở nơi có nhiệt độ thấp nhằm hạn chế tình trạng này. Hơn nữa, hương vị của mứt cũng ngon hơn.

Mứt là món ăn vặt không thể thiếu ngày Tết, được các chị em phụ nữ rục rịch làm trước đó hàng tháng trời để trổ tài nữ công gia chánh và đảm bảo an toàn vệ sinh. Tuy nhiên không phải chị em nào cũng biết cách bảo quản mứt Tết đúng cách trong khi đây là món ăn vặt rất dễ chảy nước. chúng tôi thấu hiểu điều này nên sẽ tiết lộ ngay các cách bảo quản mứt Tết ngay sau đây.

Bảo quản mứt dừa và mứt bí

Hai loại mứt Tết này rất thông dụng trong ngày Tết Nguyên đán nhưng chúng cũng là loại dễ bị chảy nước. Nguyên do chính là lượng đường trong mứt dừa và mứt bí tương đối nhiều, dễ tan chảy ở nhiệt độ thường. Vì đặc tính “kỵ” không khí, để bảo quản mứt dừa và mứt bí bạn cần gói chúng thật kỹ trong các túi nilon hoặc để trong hộp kín.

Nơi để cũng cần phải thoáng đãng và khi ăn chỉ nên lấy ra khay từng ít một, tránh việc mứt bị ỉu, chảy nước,… Riêng mứt dừa, các chị em cũng có thể bảo quản bằng cách cho thêm một lớp đường vào bên trong hộp để lượng đường thừa này hút ẩm thừa, giúp mứt dừa bảo quản được lâu nhất có thể.

Cách bảo quản mứt quất

Mứt quất hay còn gọi là mứt tắc không chỉ là món ăn vặt ngon trong ngày Tết mà cò có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng lại có độ dính tương đối cao nên muốn bảo quản loại mứt này được lâu, bạn nên sên lại mứt. Công đoạn này cũng khá đơn giản khi bạn chỉ cần nấu chảy đường rồi sên lại sao cho đường khô bám vào toàn bộ quả mứt quất.

Tiếp đó bạn dùng giấy kính hoặc giấy hút ẩm gói từng quả lại và xếp lần lượt vào trong hộp hoặc túi buộc kín, tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài. Với cách bảo quản mứt quất này, bạn hoàn toàn có thể giữ mứt quất thơm ngon từ 2 – 3 tháng mà không cần dùng tới các chất bảo quản.

Bảo quản một số loại mứt Tết khác

Ngoài các loại mứt Tết thông dụng trên còn nhiều loại mứt khác với đặc trưng riêng biệt như mứt gừng, mứt đu đủ, mứt khoai,…. Để bảo quản các loại mứt này được lâu, bạn cần đổ lớp đường trắng lên trên. Theo đó mứt sẽ không bị chảy nước, trong khi vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng ban đầu.

Khi bảo quản các loại mứt này, bạn cũng cần tránh để mứt trong ngăn đá tủ lạnh vì cách bảo quản mứt này cực dễ làm hỏng mứt. Nguyên do chính là mứt dễ bị chảy nước, đổ mồ hôi khi mang từ tủ đá ra môi trường bên ngoài.

Đối với các chị em kỹ tính, muốn đảm bảo vệ sinh và muốn mứt để lâu hơn nữa có thể hút chân không mứt Tết thông qua dịch vụ đóng gói hút chân không thực phẩm chuyên nghiệp ở của chúng tôi – địa chỉ hút chân không uy tín tại Tp. HCM.

Thường thì ngày Tết chúng tôi nhận hút chân không rất nhiều các loại mứt khác nhau. Chủ yếu là dành cho khách cần gửi mứt đi nước ngoài. Đây là cách bảo quản mứt cũng như các loại bánh, kẹo Tết tốt nhất hiện nay

Mọi chi tiết bạn có thể liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất.

Phản hồi

Chị em nội trợ thường có sở thích tự tay làm mứt vào những ngày tết, nhưng vì mứt tự làm không có chất bảo quản nên thường hư hỏng và chảy nước. Bỏ túi một số bí quyết sau đây chị em không còn lo lắng làm thế nào để giữ mứt được thơm ngon lâu hơn nữa.

Cách bảo quản mứt dừa, bí, gừng

Đây là 3 loại mứt thường được chị em làm nhất. Dường như thấy mứt này là chúng ta lại thấy hương vị tết đã về đâu đây. Mứt dừa, bí, gừng khá dễ làm, ăn rất ngon nhưng nhược điểm là dễ bị chảy nước. Nếu chúng tiếp xúc với không khí thời gian dài thì mứt sẽ ỉu, thậm chí là chảy nước.

Để bảo quản 3 loại mứt này chị em nên cho chúng vào túi nilon và bọc kín. Lưu ý khi cho vào túi nilon phải đảm bảo mứt nguội nếu không sẽ làm bao nilon chảy nhựa. Cất giữ bao nilon ở nơi thoáng mát, tránh để côn trùng xâm nhập nếu không sẽ làm hỏng hết mứt.

Cách bảo quản mứt quất

Mứt quất cách bảo quản khó hơn so với các loại mứt khác. Tốt nhất chị em nên sên lại mứt trước khi bảo quản. Bằng cách nấu đường sền sệt rồi cho quất vào, dùng muỗng rưới đường lên trên quất. Để quất nguội rồi dùng giấy kính gói từng trái lại. Cách này có thể giúp chúng ta bảo quản mứt lâu đến 2 – 3 tháng. Mứt quất không chỉ là món ăn tết ngon tuyệt mà còn là bài thuốc trị ho vô cùng hiệu quả.

Đối với các loại mứt không thuộc 4 loại nói trên thì cách bảo quản vô cùng đơn giản. Chị em chỉ cần tìm một hũ thủy tinh kín, có nắp cài rồi cho mứt vào bên trong. Sau đó đổ một lớp đường lên trên và đậy kín nắp lại. Mứt có đường hút ẩm, đồng thời được bảo vệ kín trong hũ nên sẽ giữ được mùi thơm như ban đầu và không bị chảy nước.

Với cách bảo quản nói trên, ngay từ bây giờ chị em chúng ta đã có thể chuẩn bị vào bếp làm mứt dần dần được rồi. Làm xong rồi bỏ vào hũ bảo quản dần, tết đến chỉ việc lấy ra dùng nữa thôi. Thật tiện lợi quá phải không nào?