Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Bảo Quản Mực Tươi Đảm Bảo Giữ Được Mùi Vị Tươi Ngon mới nhất trên website Deedee-jewels.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bảo quản mực tươi là điều vô cùng cần thiết và quan trọng. Nếu có phương pháp đúng đắn và hợp lý, bạn sẽ luôn được tận hưởng mùi vị thơm ngon của các món ăn chế biến từ mực. Mực là loại hải sản rất được yêu thích trong chế biến các món ăn ngon. Mực tươi hay mực khô cũng đều mang lại vị ngon hấp dẫn. Thông thường người dùng sẽ mua mực sẵn để ăn dần, nếu muốn ăn mực ngon trong những lần tiếp theo thì cần phải biết cách bảo quản. Vậy bảo quản như thế nào đảm bảo giữ được mùi vị thơm ngon của loại hải sản này?Cách chọn mực tươi ngon chất lượng
Để tìm hiểu về cách bảo quản thì trước tiên bạn cần biết cách chọn được loại mực tươi, vì nếu ngay từ đầu bạn chọn mực không chất lượng thì bảo quản như thế nào cũng không thể tươi được.
Ví dụ bạn muốn chọn mực lá tươi sống thì cần chọn con to, mình dày, da còn cứng và thịt săn chắc. Thịt sẽ sáng, lớp màng có màu nâu đều bao quanh bên ngoài. Bên cạnh đó, bạn hãy thử sờ vào xúc tu của mực, nếu chúng còn cứng nghĩa là mực còn tươi.
Không chỉ có vị thơm ngon mà còn có một số khoáng chất dinh dưỡng như đồng, canxi, protein, vitamin… tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người quan tâm trong việc lựa chọn và bảo quản. Sau khi đã chọn được loại mực ngon, bạn nên có cách bảo quản sao cho phù hợp nhất.
Cách bảo quản mực luôn tươi ngon
Dù là mực tươi hay mực khô, nếu không có cách bảo quản đúng đắn sau lần dùng đầu tiên còn lại thì bạn sẽ không còn thưởng thức được mùi vị thơm ngon như ban đầu nữa. Do đó việc bảo quản hợp lý là vô cùng quan trọng.
Trong trường hợp không có tủ lạnh thì bảo quản mực bằng cách nào? Bạn không thể nào chỉ cho mực vào bịch hoặc túi. Chỉ cần khoảng 4 đến 5 tiếng sau thì mực sẽ không còn tươi ngon nữa. Trong trường hợp này, bạn nên cho mực vào túi đóng kín, sau đó bỏ vào một thùng xốp có đá. Nên chọn đá lớn thay vì các loại đá viên vì rất dễ tan.
Thùng xốp này bạn có thể dùng một đầu đũa để đục một lỗ nhỏ, thỉnh thoảng cho nước đá tan chảy ra ngoài. Bảo quản như thế, mực sẽ được giữ độ tươi ngon trong tối đa 4 ngày.
Mực tươi để ngăn đá được bao lâu? Nếu bảo quản đúng cách, mực sẽ tươi ngon đến cả tuần trong tủ lạnh. Trước khi bảo quản bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Rửa sạch mực, bỏ ruột và da. Nếu bạn chưa chế biến thì không cần rửa mực bằng nước muối. Tuy ai cũng cho rằng rửa muối mực sẽ được làm sạch, ngược lại, muối là tác nhân hút nước có trong thực phẩm, làm thực phẩm kém tươi. Do đó, bạn chỉ cần rửa sơ bằng nước sạch.
Túi đựng mực bảo quản cần phải có ít không khí bên trong. Bạn nên chọn các loại túi zip hoặc túi hút chân không là tốt nhất.
Nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh là dưới 5 độ C.
Nhìn chung, để giữ được độ tươi của mực thì chỉ cần ướp lạnh mực ở nhiệt độ thích hợp. Nếu bạn bảo quản mực trong ngăn đông tủ lạnh thì trước khi chế biến cần phải rã đông.
Và một khi đã rã đông rồi thì phải chế biến ngay, nếu không thì mực sẽ chẳng còn độ tươi ngon nữa, và cũng không thể bảo quản trở lại.
Cách Bảo Quản Nấm Tươi Ngon, Giữ Nguyên Hương Vị
Từ lâu nấm tươi đã được coi là một trong những loại thực phẩm sạch và giàu dinh dưỡng, có thể thay thế thịt cá. Có rất nhiều cách để chế biến những món ăn thơm ngon từ nấm, nhưng để bảo quản được nấm tươi ngon và đúng cách thì không phải là điều ai cũng biết.
Nguồn dinh dưỡng và công dụng thần kì của nấm chắc hẳn nhiều người đã biết đến. Nhiều gia đình Việt chọn nấm tươi là thực phẩm thân thiết hàng ngày. Hiện nay, nấm ăn được nuôi trồng quanh năm với số lượng lớn để phục vụ nhu cầu khổng lồ của thị trường.
Tuy nhiên, với những sản phẩm nấm tươi được bày bán tự nhiên và không được bảo quản đúng cách thì thời gian sử dụng rất ngắn, thậm chí chỉ dùng trong ngày. Nếu để đến ngày hôm sau, nấm sẽ bị nhiễm khuẩn và bắt đầu phân hủy.
Khi đó, màu sắc của nấm sẽ chuyển dần từ trắng sang vàng nhạt, khi sờ vào sẽ thấy nhớt, bốc mùi chua khó chịu. Nếu ăn phải nấm đã bị phân hủy sẽ rất dễ bị ngộ độc. Bởi vậy, khi thấy nấm có các dấu hiệu trên thì tuyệt đối không được sử dụng.
Vậy làm thế nào để bảo quản nấm tươi đúng cách?
Nấm tươi ngon nhất là chế biến ngay sau khi thu hoạch. Nấm sau khi hái về nên để hở ở nơi thoáng mát có thể bảo quản được 8-12 tiếng. Tuy nhiên, muốn bảo quản nguyên vẹn các chất dinh dưỡng của nấm tươi, bạn nên cắt bỏ rễ, nhúng nấm sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cho nấm vào chậu, đổ ngập nước vàcho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản nấm được 3-4 ngày.
Đối với các loại nấm thân cứng, to và dài, bạn phải cắt bỏ chân nấm, cạo bỏ hết phần thân đen trên thân. Sau đó, nhúng qua nước sôi 1-2 phút rồi vớt ra ngâm vào nước muối loãng. Nước muối có tác dụng giữ được độ giòn và các khoáng chất, giúp bảo quản nấm tươi trong ngăn mát tủ lạnh được 3-4 ngày.
Nếu sử dụng sản phẩm không hết, bạn nên để vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc chúng lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 2-3 ngày.
Cách bảo quản các sản phẩm nấm của các nhà sản xuất uy tín:
Bạn nên mua nấm tươi ở các siêu thị hay chợ lớn, được đóng gói bao bì có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bởi các loại nấm này có quy trình nuôi trồng và bảo quản vô trùng. Các gói nấm đều được hút chân không và đóng gói theo tiêu chuẩn, hạn sử dụng rõ ràng.
Các sản phẩm nấm tươi sạch chỉ cần cắt gốc rồi chế biến, thậm chí không cần rửa. Ví dụ như: nấm kim châm U-cha, Bunapi (Thủy tiên trắng), Bunashimeji (Thủy tiên nâu), …Đây là những sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc và Nhật Bản, vô cùng an toàn và đảm bảo chất lượng.
Không nên rửa và ngâm muối đối với những sản phẩm này sẽ khiến nấm bị giảm chất dinh dưỡng, mất mùi thơm và hương vị tự nhiên của nấm. Các bà nội trợ nên bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh, với nhiệt độ từ 1-5 độ.
Trên thị trường hiện nay, sản phẩm nấm tươi U-cha do Biovegi cung cấp đã có mặt trong hệ thống các siêu thị lớn như Big C, Hiway, Metro, Lotte Mart…
Ngoài ra, tại nhiều chợ lớn và cửa hàng rau sạch đã có mặt sản phẩm nấm U-cha, bạn có thể dễ dàng mua được các gói nấm tươi ngon bổ dưỡng cho gia đình mình.
Cách Bảo Quản Mực Khô Đơn Giản Giữ Trọn Vị Ngon Ngọt
Những con mực khô ngon mà đạt chất lượng sẽ có những đặc điểm như sau:
Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay.
Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì chắc chắn là mực ươn đem phơi khô.
Mùi mực không quá tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay.
Phân biệt mực thật, mực giả
Cách bảo quản mực khô:
Đối với những con mực không dùng ngay, dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi ni lông đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Với cách bảo quản mực khô này bạn có thể giữ được hương vị cũng như chất lượng của mực khoảng 4 tháng, không làm giảm chất lượng cũng như mực không bị biến dạng hay nấm mốc, đây cũng được cho là cách tốt nhất để bảo mực khô được lâu nhất.
Nếu nhà bạn không có tủ lạnh, bạn có thể bọc báo mực rồi bỏ vào túi ni-long, sau đó cứ vài ngày thì lại đem ra phơi nắng một lần, nên để mực khô lên trên cao, vị trí khô thoáng, tránh ẩm ướt.
Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút để đảm bảo mực khô không bị mốc do độ ẩm cao.
Điều lưu ý đặc biệt là không nên để chung mực khô với các sản phẩm tươi vì có thể độ ẩm từ các sản phẩm tươi sẽ ảnh hưởng đến mực khô và gây ra mốc.
Bạn cũng không nên để mực khô với các loại hải sản khô khác, không để chồng các loại hải sản lên nhau vì như vậy mùi của các loại khô khác sẽ ám vào mực và làm mất đi hương vị tự nhiên của mực khô.
Hy vọng qua những lưu ý về cách bảo quản mực khô ở trên các bạn có thể có thêm cho mình những kiến thức để lựa chọn vào sử dụng mực khô đúng cách, để có thể thưởng thức được hương vị ngon tuyệt vời của những con mực khô đậm chất biển cả.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi!
Cách Bảo Quản Các Hải Sản Khô Giữ Vị Được Vị Ngon
Mực khô là món ăn rất ngon, được dân nhậu rất ưu thích. Điều đầu tiên bạn cần lưu ý khi chọn mua đó là màu sắc của mực. Mực khô được chế biến từ mực tươi bụng phải có màu trắng, lưng mực khô có màu hồng tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực.
Cách bảo quản mực khô: Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi nilon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.
Tôm khô có thể dùng nấu canh với các loại quả bầu, quả bí, rau ngót, rau mùng tơi, hay ngâm với củ kiệu, làm gỏi, xào, rang đều rất ngon. Tôm khô ngon thường là tôm đất sau khi phơi khô có màu hồng đỏ tự nhiên rất đẹp (màu của men gạch).
Tôm khô bảo quản đúng có thể dùng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị. Mua tôm ở chợ về, bạn nên phơi khoảng 2 đến 3 ngày nắng cho thật khô. Sau đó, gói tôm vào trong giấy báo bọc lại cất giữ trong hũ đập nắp kín hoặc ngăn đá tủ lạnh, trước khi nấu lấy ra rã đông.
Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Khi mua cá khô, điều đầu tiên bạn nên quan tâm đó là màu sắc bên ngoài của cá. Màu sắc của cá phải vàng trong và sờ vào không thấy dính ướt. Nếu cá khô đục, có những đốm màu nâu hay nhỉ nước là cá đã để lâu ngày. Một cách khác để chọn cá khô ngon là bạn hãy cầm con cá trên tay, ngửi thấy mùi tanh nhẹ chứ không nồng nặc, mắt cá có màu trắng.
Mua được cá khô ngon về nhưng muốn bảo quản cũng là điều quan trọng. Khi mua ở chợ về, bạn nên phơi nắng tiếp cho thật khô, sau đó bọc giấy báo thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng.
Hải sản Phương Anh chuyên cung cấp các loại Hải sản khô, được chế biến kĩ lưỡng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, vị ngon của hải sản. Đặc biệt, cửa hàng có nhận ship tận tay đến mọi khách hàng. Nhấc máy liên hệ ngay với Phương Anh ngay nào!
Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
HẢI SẢN PHƯƠNG ANH
Địa chỉ: Tổ 105, khu 6, Phường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh (Sát chợ Hạ Long 1) Hotline: 038 333 8085 / 082 626 2282 Website: http://haisanphuonganh.vnBạn đang xem bài viết Cách Bảo Quản Mực Tươi Đảm Bảo Giữ Được Mùi Vị Tươi Ngon trên website Deedee-jewels.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!